Archive for the ‘Ünnepi ételek’ Category

Joghurtos gyümölcstorta

Hozzávalók:

Tésztalaphoz:

10 dkg darált dió vagy dejó
6 dkg zsemlemorzsa,
10 dkg darált keksz
10 dkg olvasztott vaj
1 – 1,5 dl tej
Joghurtos masszához:
 2 nagypohár joghurt
5 dkg étkezési zselatinpor
1 kispohár tejföl
8 evőkanál méz vagy porcukor
1 dl víz
ízlés szerint gyümölcs (eper, málna, ananász, meggy stb.)

Elkészítés:

A tésztalaphoz szükséges hozzávalókat összedolgozzuk, összegyúrjuk, majd a tortaformába tesszük. Egy tálban összekeverjük a joghurtot, tejfölt és a mézet vagy a porcukrot. Ezután a zselatinport 1 dl vízben megolvasztjuk és hozzáadjuk a joghurtos krémhez. Az  egészet ráöntjük a tortalapra és ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük. A hűtőbe tesszük legalább egy órára, hogy jól megdermedjen. Sok sikert! :)

Szénhidrátszegény cordon bleu

Hozzávalók:

2 nagy kicsontozott egész csirkemell
40 dkg kecskesajt
25 dkg spenót (megmosva, felaprítva)
1 ek olívaolaj
1 konzerv articsóka kockákra vágva
2 ek fekete magozott olajbogyó
1 ek borecet
1 dl tyúkhúsleveslé (kockából)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Elfelezzük a csirkemelleket, majd egy-egy mellet vízszintesen bevágunk, de nem vágjuk át teljesen. Besózzuk és borsozzuk a szeleteket majd kecskesajtot és spenótot teszünk rájuk. Szorosan összecsavarjuk a szeleteket átkötözzük spárgával és összetűzzük a húsok mindkét végét egy-egy fogpiszkálóval. Forró olívaolajban megsütjük a húsokat. Az articsókát, olajbogyót, ecetet egy serpenyőbe tesszük és 2 percig sütjük amig az ecet java része elpárolog.A csirkehúslevest a zöldségekre öntjük és lefedjük fedővel. 12 percre az előmelegített sütőbe tesszük a megpirított és felgöngyölt csirkehúst. Amikor kész leszedjük róla a spárgát, amivel összekötöttük és felszeleteljük. Articsókával tálaljuk. Sok sikert! :)

Borjú cordon bleu

Hozzávalók:

4 vastag szelet borjúcomb
4 szelet füstölt trappsita sajt
4 szelet gépsonka
2 db tojás
10 dkg liszt
15 dkg zsemlemorzsa
olaj a sütéshez
só, bors
Elkészítés:
A hússzeleteket vízszintesen bevágjuk de nem vágjuk át teljesen. A szeleteket meghintjük sóval és borssal, majd mindegyik húsra egy-egy szelet sajtot és sonkát teszünk. Összehajtjuk a szeleteket és a két végüknél fogpiszkálóval összetűzzük a húst. Ezután bepanírozzuk a húsokat és forró olajban kisütjük. Burgonyapürével vagy sültkrumplival tálaljuk! Sok sikert! :)

Csirkemell citrommal és fokhagymával

Hozzávalók:

fejenként egy kisebb csirkemellfilé
5 ek olaj
1 vöröshagyma finomra vágva
4 gerezd fokhagyma
1 citrom leve és az egyik lereszelt héja
3 ek. finomra vágott petrezselyem
ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A csirkemellet hosszú csíkokra vágjuk. A forró olajba belerakjuk a vöröshagymát a fokhagymát a csirkemellet, kevergetve megsütjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a petrezselymet, a citromlét és a citrom reszelt héját. Burgonyával tálaljuk. Sok sikert! :)

Joghurtos erdeigyümölcs-torta

Hozzávalók:

friss és/vagy mirelit gyümölcsök ( eper, málna, szeder, cseresznye, meggy stb. ízlés szerint)
1 liter natúr joghurt
2 dl tejszín
8 ek. cukor
5 ek. zselatin
2 ek. áfonyalekvár
1 piskótalap 2-3 tojásból
1 tasak gyümölcskocsonya
Elkészítés:
Ha készen vettük a piskótalapot belehelyezzük egy kör alakú, csatos tortaformába ( ha a piskótát házilag készítjük, akkor egy kör alakú, csatos tortaformában süssük), majd kevés lekvárral vékonyan megkenjük, rárakjuk a gyümölcsöket és a gyümölcskocsonyát. Ezt követően hűtőben dermesztjük. A joghurtot elkeverjük a zselatinnal és a cukorral. Állandó keverés mellett felfőzzük, de nem forraljuk. A tűzről levéve óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszínt. Megvárjuk amíg kihűl, és a gyülölcskocsonyára öntjük. Díszítésként tejszínhabot és csokoládét is tehetünk a tetejére. Néhány órán át hűtőben dermesztjük. Sok sikert! :)

Mustáros tarja hagymás paradicsomos raguval

Hozzávalók 4 személyre:

4 szelet sertéstarja
só, frissen őrölt fekete bors
őrölt köménymag
2 evőkanál mustár
2 nagy vöröshagyma
2 db paradicsom
1 db zöldpaprika
a sütéshez olaj
Elkészítés:
A hússzeleteket sütés előtt egy nappal megmossuk, leszárogatjuk, majd az inas részeket átvágjuk, hogy sütésnél ne ugorjanak össze. Sóval, borssal köménymaggal és mustárral mindkét oldalát bedörzsöljük. A hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, majd gyűrűire szedjük. Egy tál aljára egy sor húst rakunk, a hagyma felét rászórjuk ezt egy másik sor hússal befedjük.  A karikákra vágott paradicsomot és paprikát rászórjuk, végül a maradék hagymát betakarjuk. Letakarva hűtőszekrényben egy éjszakán át érleljük.
Másnap a forró rostsütőlapot olajjal bekenjük és a hússzeleteket oldalanként 7-8 perc alatt a hagymás, paradicsomos paprikás raguval együtt megsütjük. Sok sikert! :)

Itthun.hu Toplista Toplista