Archive for április, 2010

Croissant

Hozzávalók:

fél csomag élesztő
1/2 liter tej
1/2 kg liszt
2 db tojás
20 dkg margarin
cukor só
2 dl víz
édes vagy sós töltelék
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk. A lisztetet a margarinnal összekeverjük és hozzáadjuk a tojást, langyos vizet és az élesztőt, majd hólyagosra dagasztjuk. A tésztát négyszög alakúra nyújtjuk és egy órán át pihentetjük hideg helyen.Ezután fél cm vastagra nyújtjuk megkenjük margarinnal és harmadára hajtjuk.Ismét pihentetjük egy órát. Ezután 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, háromszögekre vágjuk megtöltjük majd feltekerjük és félhold alakúra hajtjuk.Tetejét megkenjük tojással és 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Sok sikert! :)

Pulykasült zöldségágyon

Hozzávalók 4 főre:

3 pulyka felsőszárny vagy comb
só, bors, ételízesítő
szerecsendió, vöröshagyma
fokhagyma, burgonya
paprika, paradicsom, olaj
Elkészítés:
Befűszerezzük a pulykát, fokhagymával megtűzdeljük. Karikákra felszeleteljük a zöldségeket. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal és sorba belerakjuk a burgonyát, hagymát, paprikát és paradicsomot. A sorokat enyhén fűszerezzük. A húst is beletesszük. Ezután kevés vizet öntünk alá. Alufóliával lefedjük és közepes fokozatú sütőbe tesszük. Ha már elég puha a hús, levesszük róla a fóliát és pirosra sütjük.
Sok sikert! :)

Vaníliás palacsinta erdeigyümölcs-mártással

Hozzávalók:

A tésztához:
1 tojás
20 dkg liszt
csipetnyi só
2 dl tej
szódavíz
olaj
Vaníliakrémhez:
2 tojás
3 dl tej
1 rúd vanília
A mártáshoz:
2-3 marék vegyes erdei gyümölcs
1 ek. cukor
Elkészítés:
A palacsintához a tojásokat felütjük, hozzadjuk a hideg tejet, pici sót, simára keverjük. Állandó keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd szódavizet. Két tojásból és 3 dl tejből krémet főzünk, ha van otthon tegyünk hozzá vaníliarudat is. A palacsintát töltsük meg vaníliakrémmel, tekerjük fel. Az erdei gyümölcsöt egy evőkanál cukorral egy edényben felhevítjük, amíg a cukor felolvad. A mártást a palacsintára öntjük. Így tálaljuk. Sok sikert! :)

Csirkemell citrommal és fokhagymával

Hozzávalók:

fejenként egy kisebb csirkemellfilé
5 ek olaj
1 vöröshagyma finomra vágva
4 gerezd fokhagyma
1 citrom leve és az egyik lereszelt héja
3 ek. finomra vágott petrezselyem
ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A csirkemellet hosszú csíkokra vágjuk. A forró olajba belerakjuk a vöröshagymát a fokhagymát a csirkemellet, kevergetve megsütjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a petrezselymet, a citromlét és a citrom reszelt héját. Burgonyával tálaljuk. Sok sikert! :)

Habcsókos eperdesszert

Hozzávalók (4 főre):

20 dkg földieper
1/2 lime leve, héja
2 cl rum
4 gombóc vaníliafagylalt
4 tojásfehérje
4 dkg porcukor
Elkészítés:
A megmosott epret darabokra vágjuk, összekeverjük a lime levével, héjával, és a rummal,majd kiadagoljuk 4 db hőállóformába. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, úgy, hogy apránként hozzászitáljuk a porcukrot. Az eperre egy-egy gombóc vaníliafagylaltot halmozunk. A tojáshabot a fagyis eper tetején eloszlatjuk, majd előmelegített sütőben 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.A sütőből kivéve azonnal tálalható!
Sok sikert! :)

Könnyű almatorta

Hozzávalók:

15 dkg leveles tészta
5édes alma
5 dkg vaj
kevés fahéj
5 dkg porcukor
1 ek. savanyú baracklekvár
3 dkg mazsola
Elkészítés:
A gyümölcstortaformát kibéleljük az egyenletesen kinyújtott vajas tésztával, megkenjük lekvárral, majd a gerezdekre szeletelt almát ráhelyezzük egymás mellé.Rászitáljuk a fahéjjal ízesített porcukrot, majd a megmosott mazsolaszemeket szórjuk rá egyenletesen elosztva. Vágjunk a tortaformával egyező nagyságú vastag zsírpapírkarikát, egyenletesen megkenjük vajjal. Sütőbe tesszük és készre sütjük. Forrón tálaljuk, a vanília fagyi jól passzol hozzá. Sok sikert! :)

Itthun.hu Toplista Toplista