Archive for december, 2009

Lencsefőzelék

Hozzávalók:
40 dkg lencse 
1 dl tejföl
2 evőkanál olaj
1 púpos evőkanál liszt
Elkészítés:
A kiválogatott, előző este beáztatott lencsét másnap annyi vízben, hogy ellepje, sóval ízesítve puhára főzzük. Az olajból, a lisztből barna rántást készítünk, és ezzel sűrítjük  a főzeléket. Megtejfölözve tálaljuk. Tehetünk bele virslit is, így még ízletesebb!

Sok sikert!:)  

Bólé

Hozzávalók:

1 l bor
20 dkg cukor
1 vaníliás cukor
2 dl rum
3 db babérlevél
1 egész citrom leszelve

Elkészítés:

A hozzávalókat hidegen elkeverjük és egy nap múlva leszűrjük! Ahhoz, hogy finomabb legyen, tehetünk bele gyümölcsöket ( alma, körte, meggy stb.)
Sok sikert!:)

Bejgli (diós, mákos)

Hozzávalók:

60 dkg liszt
25 dkg margarin
 3 tojássárgája
 2 dkg élesztő
 1,5 dl tejföl
 2 dkg cukor
 kevés só
Diótöltelék:
 20 dkg dió
 20 dkg cukor
 1 csomag vaníliáscukor
 fél dl tej
 5 dkg mazsola
Máktöltelék:
 20 dkg mák
 20 dkg cukor
 fél citrom reszelt héja
 1,5 dl víz
 5 dkg mazsola

 Elkészítés:

A lisztet a margarinnal  elmorzsoljuk,  majd beletesszük a többi hozzávalót és összegyúrjuk. A tésztát elkészítjük a sütést megelőző napon. És hűtőszekrényben tároljuk. Elkészítjük a tölteléket. Mák-, és diótölteléknél azonos módon a megadott folyadék mennyiséggel a cukrot felforraljuk, beleadjuk az ízesítőket, majd a mákot és a diót. Összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről. Hűlni hagyjuk.

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk,  gyúrótáblán 5 mm vastagságú téglalapra nyújtjuk. Belekenjük a mák-, illetve diótölteléket, rászórjuk az előzőleg jól megmosott mazsolát és feltekerjük. A tekercsek tetejét megkenjük felvert tojással, majd félretesszük. Kicsi állás után, felvert tojásfehérjével kenjük át, majd hideg helyen állni hagyjuk. Mikor a fehérje is teljesen megszáradt, villával megszurkáljuk és középmeleg sütőben kb. 40 percig sütjük.
Sok sikert!:)

Pulykasült

Hozzávalók:

 egy 2 kg-os fiatal pulyka
 egy kis szalonna
 35 dkg serésháló
 20 dkg sonkaszalonna
 1,5 dl olaj
 2 ek. paradicsompüré
 1 dl száraz fehérbor
 2  alma
 só
Elkészítés:
A pulykát felbontjuk, kibelezzük, kimossuk, majd a mellére spárgával kiklopfolt szalonnát tűzdelünk. A combra vékony szalonnacsíkokat teszünk, majd az egészet megsózzuk. A hasüregébe tesszük a két megszurkált almát, majd ráöntjük a forró olajat, és így megpirítjuk, majd 2 dl vizet adunk hozzá, és így megpároljuk, sütjük 2 órát. Közben saját zsírjával locsolgatjuk, majd zsírjából el veszünk, és így sütjük teljesen puhára. Eközben az elvett zsiradékhoz hozzákeverjük a paradicsompürét, a bort, 3 dl vizet, majd megsózzuk, és felforraljuk. Végül a mártást átszűrjük, majd kis csészékben tálaljuk a pulyka mellé.
Sok sikert!:)

Ananászos csirke

Hozzávalók:

50 dkg csirkemellfilé
40 dkg konzervananász
4 ek. olaj
 pár gerezd foghagyma
 1 citrom só
 1-2 kiskanál cukor
 1 pritaminpaprika
 1 ek. búzakeményítő
1 dl száraz fehérbor
Elkészítés:
A csirkemellet megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk és egy serpenyőben elkezdjük sütni. Majd hozzákeverjük a fűszereket és az ananász levét. Felkockázzuk az ananászt és ha a hús megpuhult, hozzátesszük a serpenyőbe. Ezután beleszórjuk a keményítőt és meglocsoljuk borral, majd jól összekeverjük. Miután megfőtt, facsart citromlével vagy citrom héjával ízesítjük. Köretként rizst, tarhonyát vagy sült burgonyát is tálalhatunk mellé.
Sok sikert!:)

Vaníliás- diós hókifli

Hozzávalók:

20 dkg liszt
14 dkg margarin
 10 dkg dió
 10 dkg porcukor
 1 cs vaniliás cukor
 1 tk sütőpor 
 vaniliás porcukor
 
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, kisodorjuk. Háromszögeket vágunk belőle,megtöltjük dióval és kis kifliket csinálunk belőlük. Forró sütőben megsütjük.Sütés után a kifliket vaniliás porcukorba forgatjuk.
Sok sikert!:) 

Itthun.hu Toplista Toplista