Archive for december, 2009
Lencsefőzelék
Hozzávalók:
40 dkg lencse 1 dl tejföl
2 evőkanál olaj
1 púpos evőkanál liszt
só Elkészítés:
A kiválogatott, előző este beáztatott lencsét másnap annyi vízben, hogy ellepje, sóval ízesítve puhára főzzük. Az olajból, a lisztből barna rántást készítünk, és ezzel sűrítjük a főzeléket. Megtejfölözve tálaljuk. Tehetünk bele virslit is, így még ízletesebb!
Sok sikert!:)
40 dkg lencse 1 dl tejföl
2 evőkanál olaj
1 púpos evőkanál liszt
só Elkészítés:
A kiválogatott, előző este beáztatott lencsét másnap annyi vízben, hogy ellepje, sóval ízesítve puhára főzzük. Az olajból, a lisztből barna rántást készítünk, és ezzel sűrítjük a főzeléket. Megtejfölözve tálaljuk. Tehetünk bele virslit is, így még ízletesebb!
Sok sikert!:)
Bólé
Hozzávalók:
1 l bor
20 dkg cukor
1 vaníliás cukor
2 dl rum
3 db babérlevél
1 egész citrom leszelve
Elkészítés:
A hozzávalókat hidegen elkeverjük és egy nap múlva leszűrjük! Ahhoz, hogy finomabb legyen, tehetünk bele gyümölcsöket ( alma, körte, meggy stb.) Sok sikert!:)Bejgli (diós, mákos)
Hozzávalók:
60 dkg liszt 25 dkg margarin 3 tojássárgája 2 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 2 dkg cukor kevés só Diótöltelék: 20 dkg dió 20 dkg cukor 1 csomag vaníliáscukor fél dl tej 5 dkg mazsola Máktöltelék: 20 dkg mák 20 dkg cukor fél citrom reszelt héja 1,5 dl víz 5 dkg mazsolaElkészítés:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a többi hozzávalót és összegyúrjuk. A tésztát elkészítjük a sütést megelőző napon. És hűtőszekrényben tároljuk. Elkészítjük a tölteléket. Mák-, és diótölteléknél azonos módon a megadott folyadék mennyiséggel a cukrot felforraljuk, beleadjuk az ízesítőket, majd a mákot és a diót. Összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről. Hűlni hagyjuk.
A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, gyúrótáblán 5 mm vastagságú téglalapra nyújtjuk. Belekenjük a mák-, illetve diótölteléket, rászórjuk az előzőleg jól megmosott mazsolát és feltekerjük. A tekercsek tetejét megkenjük felvert tojással, majd félretesszük. Kicsi állás után, felvert tojásfehérjével kenjük át, majd hideg helyen állni hagyjuk. Mikor a fehérje is teljesen megszáradt, villával megszurkáljuk és középmeleg sütőben kb. 40 percig sütjük. Sok sikert!:)Pulykasült
Hozzávalók:
egy 2 kg-os fiatal pulykaegy kis szalonna
35 dkg serésháló
20 dkg sonkaszalonna
1,5 dl olaj
2 ek. paradicsompüré
1 dl száraz fehérbor
2 alma
só Elkészítés: A pulykát felbontjuk, kibelezzük, kimossuk, majd a mellére spárgával kiklopfolt szalonnát tűzdelünk. A combra vékony szalonnacsíkokat teszünk, majd az egészet megsózzuk. A hasüregébe tesszük a két megszurkált almát, majd ráöntjük a forró olajat, és így megpirítjuk, majd 2 dl vizet adunk hozzá, és így megpároljuk, sütjük 2 órát. Közben saját zsírjával locsolgatjuk, majd zsírjából el veszünk, és így sütjük teljesen puhára. Eközben az elvett zsiradékhoz hozzákeverjük a paradicsompürét, a bort, 3 dl vizet, majd megsózzuk, és felforraljuk. Végül a mártást átszűrjük, majd kis csészékben tálaljuk a pulyka mellé. Sok sikert!:)
Ananászos csirke
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé40 dkg konzervananász
4 ek. olaj pár gerezd foghagyma
1 citrom só
1-2 kiskanál cukor
1 pritaminpaprika
1 ek. búzakeményítő
1 dl száraz fehérbor Elkészítés: A csirkemellet megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk és egy serpenyőben elkezdjük sütni. Majd hozzákeverjük a fűszereket és az ananász levét. Felkockázzuk az ananászt és ha a hús megpuhult, hozzátesszük a serpenyőbe. Ezután beleszórjuk a keményítőt és meglocsoljuk borral, majd jól összekeverjük. Miután megfőtt, facsart citromlével vagy citrom héjával ízesítjük. Köretként rizst, tarhonyát vagy sült burgonyát is tálalhatunk mellé.
Sok sikert!:)
Vaníliás- diós hókifli
Hozzávalók:
20 dkg liszt 14 dkg margarin 10 dkg dió 10 dkg porcukor 1 cs vaniliás cukor 1 tk sütőpor vaniliás porcukor Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, kisodorjuk. Háromszögeket vágunk belőle,megtöltjük dióval és kis kifliket csinálunk belőlük. Forró sütőben megsütjük.Sütés után a kifliket vaniliás porcukorba forgatjuk. Sok sikert!:)