Archive for the ‘Desszertek’ Category

Madártej

Hozzávalók:

18 dl tej
15 dkg cukor
6 db tojás
1,5 teáskanál rizsliszt
1 rúd vanília
csipetnyi só
Elkészítés:
A tojásfehérjékből 5 dkg cukorral kemény habot verünk. Egy liter tejet felforralunk, majd a habból vizes evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk bele. Egyszerre csak keveset tegyünk az edénybe, hogy a galuskáknak legyen helyük megnőni! Lassú tűzön főzzük, s ha félig már „megszilárdultak”, óvatosan átfordítjuk.
Amikor kész, kiszedjük és félretesszük.

Ezután hozzáöntjük a tejhez a maradék tejet, teszünk bele egy (2-3 darabra tört) rúd vaníliát, egy csipetnyi sót, majd felforraljuk. A tojások sárgáját eldolgozzuk a maradék cukorral, és 1-2 teáskanálnyi rizsliszttel. Néhány kanálnyi tej hozzáadásával felhígítjuk, és lassan belecsurgatjuk a tejbe. Kevergetve főzzük, míg kissé be nem sűrűsödik. Nem szabad forrnia a tejnek! Ekkor félrehúzzuk, és kiszedjük belőle a vaníliát. Belekeverünk egy pici vajdarabot, ettől fényesebb lesz.

A kész madártejet üvegtálba öntjük, rátesszük a habokat, megszórjuk mazsolával vagy csokireszelékkel, s a hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Görög citromos sütemény

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg búzadara
35 dkg cukor
2 kk. szódabikarbóna
3 db tojás
2 pohár natúr joghurt
1 citrom leve és héja
csipet só
A sziruphoz:
2 dl víz
12 dkg cukor
1 citrom leve és héja
Elkészítés:
A sütőt 160 fokra melegítjük. egy tálban összekeverjük a lisztet, búzadarát, szódabikarbónát,sót és egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, joghurtot, citrom levét és héját majd a két keveréket jó összedolgozzuk és kivajazott tepsibe öntjük, 50 perc alatt megsütjük. Fél óra után lazán ráterítünk egy alufóliát a tepsi tetejére, hogy szép sárga maradjon a tészta. Amíg sül a vizet, cukrot, másik citrom héját és a levét jól összeforraljuk és kicsit besűrítjük. A majdnem kihűlt tésztát jól megszurkáljuk villával, a szirupot két részletben, 15 perces pihenővel rálocsolgatjuk a tésztára, majd jől lehűtjük. Fantasztikus nyári sütemény!Sok sikert! :)

Joghurtos gyümölcstorta

Hozzávalók:

Tésztalaphoz:

10 dkg darált dió vagy dejó
6 dkg zsemlemorzsa,
10 dkg darált keksz
10 dkg olvasztott vaj
1 – 1,5 dl tej
Joghurtos masszához:
 2 nagypohár joghurt
5 dkg étkezési zselatinpor
1 kispohár tejföl
8 evőkanál méz vagy porcukor
1 dl víz
ízlés szerint gyümölcs (eper, málna, ananász, meggy stb.)

Elkészítés:

A tésztalaphoz szükséges hozzávalókat összedolgozzuk, összegyúrjuk, majd a tortaformába tesszük. Egy tálban összekeverjük a joghurtot, tejfölt és a mézet vagy a porcukrot. Ezután a zselatinport 1 dl vízben megolvasztjuk és hozzáadjuk a joghurtos krémhez. Az  egészet ráöntjük a tortalapra és ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük. A hűtőbe tesszük legalább egy órára, hogy jól megdermedjen. Sok sikert! :)

Egyszerű gyümölcsös süti kezdőknek!

Hozzávalók:
1 sütőpor
3 tojás
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 dl olaj
4 dl tej
30 dkg liszt
20+5 dkg kristálycukor
25 dkg gyümölcs (meggy, cseresznye)

 Elkészítés:

A lisztet 20 dkg kristálycukorral és a sütőporral elkeverjük. A 3 tojást felverjük a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a tejjel, az olajjal, mindezt összekeverjük, és ráöntjük a lisztre és elkeverjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, vékonyan megkenjük margarinnal, az 5 dkg cukrot egyenletesen rászórjuk. Erre az előkészített gyümölcsöt (például a kimagozott meggyet) ráterítjük, és az összekevert tésztát ráöntjük a gyümölcsre. 200 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük, 10 perc után lassú tűzön, 180 ºC-on sütjük készre 30-40 perc alatt. Sok sikert! :)

Könnyű mákos süti

Hozzávalók:
 2 db tojás,
1 csésze olaj,
2 csésze liszt,
1 csomag sütőpor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csésze kristálycukor,
1 csésze tej,
1 csésze darált mák
 Elkészítés: 
Egy nagyobb tálban összekeverjük a cukrot és a tojásokat. Fokozatosan hozzácsurgatjuk az olajat és a tejet, majd kanalanként belerakjuk a liszttel összekevert sütőport és a vaníliás cukrot. A darált mákot is hozzáadjuk, majd kikent és kilisztezett tepsiben vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük a piskótaszerű finomságot!
Sok sikert! :)

Vaníliás palacsinta erdeigyümölcs-mártással

Hozzávalók:

A tésztához:
1 tojás
20 dkg liszt
csipetnyi só
2 dl tej
szódavíz
olaj
Vaníliakrémhez:
2 tojás
3 dl tej
1 rúd vanília
A mártáshoz:
2-3 marék vegyes erdei gyümölcs
1 ek. cukor
Elkészítés:
A palacsintához a tojásokat felütjük, hozzadjuk a hideg tejet, pici sót, simára keverjük. Állandó keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd szódavizet. Két tojásból és 3 dl tejből krémet főzünk, ha van otthon tegyünk hozzá vaníliarudat is. A palacsintát töltsük meg vaníliakrémmel, tekerjük fel. Az erdei gyümölcsöt egy evőkanál cukorral egy edényben felhevítjük, amíg a cukor felolvad. A mártást a palacsintára öntjük. Így tálaljuk. Sok sikert! :)

Itthun.hu Toplista Toplista