seobaglyak

Madártej

Hozzávalók:

18 dl tej
15 dkg cukor
6 db tojás
1,5 teáskanál rizsliszt
1 rúd vanília
csipetnyi só
Elkészítés:
A tojásfehérjékből 5 dkg cukorral kemény habot verünk. Egy liter tejet felforralunk, majd a habból vizes evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk bele. Egyszerre csak keveset tegyünk az edénybe, hogy a galuskáknak legyen helyük megnőni! Lassú tűzön főzzük, s ha félig már „megszilárdultak”, óvatosan átfordítjuk.
Amikor kész, kiszedjük és félretesszük.

Ezután hozzáöntjük a tejhez a maradék tejet, teszünk bele egy (2-3 darabra tört) rúd vaníliát, egy csipetnyi sót, majd felforraljuk. A tojások sárgáját eldolgozzuk a maradék cukorral, és 1-2 teáskanálnyi rizsliszttel. Néhány kanálnyi tej hozzáadásával felhígítjuk, és lassan belecsurgatjuk a tejbe. Kevergetve főzzük, míg kissé be nem sűrűsödik. Nem szabad forrnia a tejnek! Ekkor félrehúzzuk, és kiszedjük belőle a vaníliát. Belekeverünk egy pici vajdarabot, ettől fényesebb lesz.

A kész madártejet üvegtálba öntjük, rátesszük a habokat, megszórjuk mazsolával vagy csokireszelékkel, s a hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Zöldségleves laktózérzékenyeknek

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető, olcsó leves, amit még laktózérzékenyek is fogyaszthatnak.

Hozzávalók:

20 dkg sárgarépa
10 dkg zeller
10 dkg zöldborsó
20 dkg fehérrépa
10 dkg gomba
2 dl paradicsomlé
1,5 evőkanál olaj
Elkészítés:
A sárgarépát, a zellert, a fehérrépát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a zöldségeket, a gombát, a borsót. Felöntjük a paradicsomlével, sóval ízesítjük, és készre főzzük.

Jó étvágyat!

Gyors pogácsa

Hozzávalók:

3 dl tej
15 dkg liszt
10 dkg vaj
3 db tojás
12 dkg reszelt sajt (a füstölt jobb ízt ad)
1 kávéskanál só
1 csomag sütőpor
Elkészítés:
A 3 dl tejet a vajjal addig hevítjük amíg felforr, majd beleszórjuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet, és addig főzük, hogy a kanáltól elváljon. Miután kihűlt a massza, hozzátesszük a tojásokat és a sajtot, majd ezekkel a hozzávalókkal is jó alaposan eldolgozzuk. A kész pogácsatésztát teáskanállal sütőpapírra kupacoljuk, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük. Kb. 40 darab falatnyi pogácsa lesz ebből a mennyiségből.

Jó étvágyat!

Görög citromos sütemény

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg búzadara
35 dkg cukor
2 kk. szódabikarbóna
3 db tojás
2 pohár natúr joghurt
1 citrom leve és héja
csipet só
A sziruphoz:
2 dl víz
12 dkg cukor
1 citrom leve és héja
Elkészítés:
A sütőt 160 fokra melegítjük. egy tálban összekeverjük a lisztet, búzadarát, szódabikarbónát,sót és egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, joghurtot, citrom levét és héját majd a két keveréket jó összedolgozzuk és kivajazott tepsibe öntjük, 50 perc alatt megsütjük. Fél óra után lazán ráterítünk egy alufóliát a tepsi tetejére, hogy szép sárga maradjon a tészta. Amíg sül a vizet, cukrot, másik citrom héját és a levét jól összeforraljuk és kicsit besűrítjük. A majdnem kihűlt tésztát jól megszurkáljuk villával, a szirupot két részletben, 15 perces pihenővel rálocsolgatjuk a tésztára, majd jől lehűtjük. Fantasztikus nyári sütemény!Sok sikert! :)

Nyári saláta cseresznyével

Hozzávalók:

8 szál zöld spárga
só, bors
1ek balzsamecet
2 ek olívaolaj
80g salátalevél
12-16 fej friss rókagomba
1 tk vaj
10 szem cseresznye
zsályalevél
kapor
Elkészítés:
A spárgát megmossuk, mérettől függően alsó harmadát meghámozzuk fás alját pedig levágjuk. Bő sós vízbe tesszük 2-4 percre, majd jéghideg vízzel lehűtjük. Ezek után 10 percig sóban, borsban balzsamecetben és olívaolajban pácoljuk. A zsályaleveleket rövid ideig vajban pirítjuk közben folyamatosan forgatjuk őket. A spárgát kivesszük a pácból összeforgatjuk a salátalevelekkel majd elrendezgetjük egy salátás tálon. Hozzáadjuk a rókagombát, cseresznyét majd díszitjük az egészet kaporral. Varázslatosan finom! Sok sikert! :)

Joghurtos gyümölcstorta

Hozzávalók:

Tésztalaphoz:

10 dkg darált dió vagy dejó
6 dkg zsemlemorzsa,
10 dkg darált keksz
10 dkg olvasztott vaj
1 – 1,5 dl tej
Joghurtos masszához:
 2 nagypohár joghurt
5 dkg étkezési zselatinpor
1 kispohár tejföl
8 evőkanál méz vagy porcukor
1 dl víz
ízlés szerint gyümölcs (eper, málna, ananász, meggy stb.)

Elkészítés:

A tésztalaphoz szükséges hozzávalókat összedolgozzuk, összegyúrjuk, majd a tortaformába tesszük. Egy tálban összekeverjük a joghurtot, tejfölt és a mézet vagy a porcukrot. Ezután a zselatinport 1 dl vízben megolvasztjuk és hozzáadjuk a joghurtos krémhez. Az  egészet ráöntjük a tortalapra és ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük. A hűtőbe tesszük legalább egy órára, hogy jól megdermedjen. Sok sikert! :)

Itthun.hu Toplista Toplista