Archive for the ‘Előételek’ Category
Croissant
április 23rd, 2010 | Author: admin
Hozzávalók:
fél csomag élesztő 1/2 liter tej 1/2 kg liszt 2 db tojás 20 dkg margarin cukor só 2 dl víz édes vagy sós töltelék Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk. A lisztetet a margarinnal összekeverjük és hozzáadjuk a tojást, langyos vizet és az élesztőt, majd hólyagosra dagasztjuk. A tésztát négyszög alakúra nyújtjuk és egy órán át pihentetjük hideg helyen.Ezután fél cm vastagra nyújtjuk megkenjük margarinnal és harmadára hajtjuk.Ismét pihentetjük egy órát. Ezután 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, háromszögekre vágjuk megtöltjük majd feltekerjük és félhold alakúra hajtjuk.Tetejét megkenjük tojással és 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Sok sikert!
Posted in 
Sloppy Joe szendvics
április 14th, 2010 | Author: admin
Hozzávalók 4 személyre:
4 édeskés zsemle (hagyományos hamburgerzsemle) 50 dkg darált marhahús 1 nagy fej hagyma olívaolaj 1 dl ketchup 2 ek. paradicsompüré 1 dl mustár 4 ek. Worcestershire-szósz 4 zöld chiliparika só, bors Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk, majd olajon üvegesre pároljuk. Fehéredésig sütjük rajta a marhahúst, a többi hozzávalót is hozzáadjuk és puhára főzzük. Gyakran fogyasztják majonézes káposztasalátával vagy babbal is. Sok sikert!
Almás, csirkemájas serpenyős
április 14th, 2010 | Author: admin
Hozzávalók 4 főre:
4 lilahagyma cikkekre vágva 60 dkg héjas alma cikkekre vágva 60 dkg csirkemáj 1 dl fehérbor 1 ek olaj só, bors petrezselyemzöld Elkészítés: A csirkemájat megtisztítjuk, és két darabra vágjuk, a cikkekre vágott hagymával olajon megpirítjuk. Borsozzuk majd az almát és a fehérbort hozzáadjuk, készre pároljuk. Utólag sózzuk és megszórjuk petrezselyemmel. Burgonyakörettel tálaljuk. Sok sikert!
Bevert tojás hollandi módra
március 31st, 2010 | Author: admin
Hozzávalók: 4 főre
8 tojás só, ecet 8 zsemle 4 tojássárgája 4 evőkanál víz, só 20 dkg vaj citromlé 0,5 dl tejszín Elkészítés: Lábasban enyhén sós, ecetes vizet forralunk. Kis lángra állítjuk és a tojásokat egyesével beleütjük. Evőkanállal a fehérhét a sárgája köré hajtjuk, hogy formás legyen, 3-4 percig főzzük, szűrőlapáttal kiemeljük. A zsemleszeleteket megpirítjuk. A mártás: a tojások sárgáját és a vizet kis lábosba töltjük, kissé megsózzuk, vízgőzre állítva kis lángon, habverővel krémesre felverjük. A vajat meglangyosítjuk, majd kanalanként a tojásos masszához keverjük. Egy kevés citromlével ízesítjük és belekeverjük a tejszínt is. Tálaláskor a piírtott zsemleszeletekre egy-egy bevert tojást rakunk, hollandi mártással körülöntjük. Sok sikert!
Kaszinótojás
március 19th, 2010 | Author: admin
Hozzávalók:
4 db tojás
1/2 mokkáskanál só
1 mk mustár
1 ek majonéz
4 dkg vaj
1/2 mokkáskanál fehér bors
Bevonathoz:
2 ek majonéz
1/4 mokkáskanál citromlé
egy csipet cukor
1 ek tejföl
só, mustár ízlés szerint
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük. A vajat habosra felverjük.
A tojásokat megpucoljuk és az aljukat levágjuk, a sárgájukat kiszedjük.
Amikor a sárgája még langyos, villával összetörjük és a vajjal jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket ( só, mustár, bors ) és jól összekeverjük.
A kapott masszát visszatöltjük a sárgája helyére és a megtöltött tojásokat egy tálra helyezzük a levágott felükkel lefelé.
A bevonathoz elkészítjük a sűrű tartármártást és a tojásokra öntjük.
Hűtőben kb. fél napot állni hagyjuk.
Franciasaláta mellé tesszük.
Sok sikert!
Húsvéti töltött tojás
március 17th, 2010 | Author: admin
Hozzávalók:
8 főtt tojás
20 dkg natúr krémsajt
só
őrölt bors
1 kávéskanál mustár
4 szép paradicsom
Elkészítés:
A főtt tojások aljából egy vékonyabb, a tetejéből egy vastagabb lapot levágunk. Ahonnan a vastagabbat vágtuk, onnan kiszedjük a tojássárgáját.
A tojássárgákat összekeverjük a krémsajttal, a fűszerekkel és a mustárral. Ezután beletöltjük a tojásba.
A paradicsomokat félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk és a tojásokra borítjuk. Sok sikert!
Tejfölös pogácsa
március 12th, 2010 | Author: admin
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 dl tejföl
5 dkg élesztő
1 dl tej
1 tojás a kenéshez
2 dl tejföl
5 dkg élesztő
1 dl tej
1 tojás a kenéshez
10 dkg margarin
2 tojássárgája
2 tojássárgája
1 csapott ek só
Elkészítés:
A lisztben elkeverjük a sót és elmorzsoljuk a margarint, majd
hozzáadjuk a többi hozzávalót is és jól összegyúrjuk. Majd 2 * fél órát pihentetjük, úgy, hogy közben hajtogatogatjuk.Másfél cm vastajságúra nyújtjuk és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással és teteszés szerint megszórjuk : szezámmaggal,sajttal stb.
hozzáadjuk a többi hozzávalót is és jól összegyúrjuk. Majd 2 * fél órát pihentetjük, úgy, hogy közben hajtogatogatjuk.Másfél cm vastajságúra nyújtjuk és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással és teteszés szerint megszórjuk : szezámmaggal,sajttal stb.
Előmelegített sütőben megsütjük. Sok sikert!
Brokkoli krémleves
február 9th, 2010 | Author: admin
Hozzávalók:
30 dkg brokkoli (friss, nem fagyasztott!)
1 dl zsírszegény tejföl1 liter zöldségleves (kockából)
só
szerecsendió
őrölt bors
őrölt bors
Elkészítés:
A zöldséglevesben puhára főzzük a brokkolit és összeturmixoljuk, majd a tejfölt és a fűszereket összekeverjük, és a zöldséglevesbe öntjük,pár perc alatt megfő. Finom leves és egészséges! Diétázók is bátran fogyaszthatják!Egy kis pirított mandulával még finomabb! Sok sikert!
Burgonyapogácsa
február 6th, 2010 | Author: admin
|
Hozzávalók:
1 kg főtt burgonya
só 1 tojás 25-30 dkg liszt |
|
Elkészítés:
Minden hozzávalót jól összedolgozzunk. A tésztát kb 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk és egy közepes méretű pohárral vagy szaggatóval kiszaggatjuk. Forró olajban készre sütjük.
Babgulyáshoz, krumpligulyáshoz tökéletes!
Sok sikert!
|
Különleges bundáskenyér
február 2nd, 2010 | Author: admin
Hozzávalók:
kenyér
tojás
só
tejföl
sonka
trappista sajt
tojás
só
tejföl
sonka
trappista sajt
Elkészítés:
Az egyik szelet kenyeret megkenjük tejföllel, beletesszük a sonkát, sajtot. Ezután rátesszük a másik szelet kenyeret, így megforgatjuk a tojásban és forró olajban kisütjük!
Sok sikert!