Archive for the ‘Előételek’ Category

Croissant

Hozzávalók:

fél csomag élesztő
1/2 liter tej
1/2 kg liszt
2 db tojás
20 dkg margarin
cukor só
2 dl víz
édes vagy sós töltelék
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk. A lisztetet a margarinnal összekeverjük és hozzáadjuk a tojást, langyos vizet és az élesztőt, majd hólyagosra dagasztjuk. A tésztát négyszög alakúra nyújtjuk és egy órán át pihentetjük hideg helyen.Ezután fél cm vastagra nyújtjuk megkenjük margarinnal és harmadára hajtjuk.Ismét pihentetjük egy órát. Ezután 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, háromszögekre vágjuk megtöltjük majd feltekerjük és félhold alakúra hajtjuk.Tetejét megkenjük tojással és 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Sok sikert! :)

Sloppy Joe szendvics

Hozzávalók 4 személyre:

4 édeskés zsemle (hagyományos hamburgerzsemle)
50 dkg darált marhahús
1 nagy fej hagyma
olívaolaj
1 dl ketchup
2 ek. paradicsompüré
1 dl mustár
4 ek. Worcestershire-szósz
4 zöld chiliparika
só, bors
Elkészítés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, majd olajon üvegesre pároljuk. Fehéredésig sütjük rajta a marhahúst, a többi hozzávalót is hozzáadjuk és puhára főzzük.
Gyakran fogyasztják majonézes káposztasalátával vagy babbal is.
Sok sikert! :)

Almás, csirkemájas serpenyős

Hozzávalók 4 főre:

4 lilahagyma cikkekre vágva
60 dkg héjas alma cikkekre vágva
60 dkg csirkemáj
1 dl fehérbor
1 ek olaj
só, bors
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A csirkemájat megtisztítjuk, és két darabra vágjuk, a cikkekre vágott hagymával olajon megpirítjuk. Borsozzuk majd az almát és a fehérbort hozzáadjuk, készre pároljuk. Utólag sózzuk és megszórjuk petrezselyemmel. Burgonyakörettel tálaljuk. Sok sikert! :)

Bevert tojás hollandi módra

Hozzávalók: 4 főre

8 tojás
só, ecet
8 zsemle
4 tojássárgája
4 evőkanál víz, só
20 dkg vaj
citromlé
0,5 dl tejszín
Elkészítés:
Lábasban enyhén sós, ecetes vizet forralunk. Kis lángra állítjuk és a tojásokat egyesével beleütjük. Evőkanállal a fehérhét a sárgája köré hajtjuk, hogy formás legyen, 3-4 percig főzzük, szűrőlapáttal kiemeljük.
A zsemleszeleteket megpirítjuk. A mártás: a tojások sárgáját és a vizet kis lábosba töltjük, kissé megsózzuk, vízgőzre állítva kis lángon, habverővel krémesre felverjük. A vajat meglangyosítjuk, majd kanalanként a tojásos masszához keverjük. Egy kevés citromlével ízesítjük és belekeverjük a tejszínt is.
Tálaláskor a piírtott zsemleszeletekre egy-egy bevert tojást rakunk, hollandi mártással körülöntjük. Sok sikert! :)

Kaszinótojás

Hozzávalók:
4 db tojás
1/2 mokkáskanál só
1 mk mustár
1 ek majonéz
4 dkg vaj
1/2 mokkáskanál fehér bors
Bevonathoz:
2 ek majonéz
1/4 mokkáskanál citromlé
egy csipet cukor
1 ek tejföl
só, mustár ízlés szerint
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük. A vajat habosra felverjük.
A tojásokat megpucoljuk és az aljukat levágjuk, a sárgájukat kiszedjük.
Amikor a sárgája még langyos, villával összetörjük és a vajjal jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket ( só, mustár, bors ) és jól összekeverjük.
A kapott masszát visszatöltjük a sárgája helyére és a megtöltött tojásokat egy tálra helyezzük a levágott felükkel lefelé.
A bevonathoz elkészítjük a sűrű tartármártást és a tojásokra öntjük.
Hűtőben kb. fél napot állni hagyjuk.
Franciasaláta mellé tesszük.
Sok sikert! :)

Húsvéti töltött tojás

Hozzávalók:
8 főtt tojás
20 dkg natúr krémsajt
őrölt bors
1 kávéskanál mustár
4 szép paradicsom
Elkészítés:
A  főtt tojások aljából  egy vékonyabb, a tetejéből egy vastagabb lapot levágunk. Ahonnan a vastagabbat vágtuk, onnan kiszedjük a tojássárgáját.
A tojássárgákat összekeverjük a krémsajttal, a fűszerekkel  és a mustárral. Ezután beletöltjük a tojásba.
A paradicsomokat félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk és a tojásokra borítjuk. Sok sikert! :)

Itthun.hu Toplista Toplista