Archive for november, 2009
Rumos golyó
november 30th, 2009 | Author: admin
Hozzávalók:
10 dkg mazsola 6 evőkanál rum 30 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 5 dkg csokoládéreszelékElkészítés:
A mazsolát apró darabokra vágjuk, és beáztatjuk a rum felébe. A csokoládét lereszeljük.
A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt csokoládét, a maradék rumot és a rumos mazsolát (a rummal együtt). A masszát betesszük a hűtőbe, hogy megkeményedjen. A masszából kis golyókat formázunk, meghempergetjük csokoládéreszelékbe, és minyonpapírokba ültetjük. Hideg helyen tároljuk.
Sok sikert!:)
Posted in 
Halászlé
november 30th, 2009 | Author: admin
Hozzávalók:
4 személyre: 1,6 kg ponty 5 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 paprika 2 csapott evőkanál édes pirospaprikaElkészítés
A pontyot megtisztítjuk, megmossuk, fejét (szemet, kopoltyút és az ún. keserűfogat eltávolítjuk), farkát, uszonyait levágjuk. A halhúst sűrűn beirdaljuk, kétujjnyi szeletekre vágjuk, megsózzuk, letakarjuk, és a hűtőszekrénybe tesszük. A hagymát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
A hal csontjait, a farkát és a fejét fazékba rakjuk, ráöntünk kb. 2 liter vizet és belerakjuk a hagymát. A paradicsomot és a paprikát (félbevághatjuk) hozzáadjuk, sózzuk, fölforraljuk, majd kis lángon kb. 2 órát főzzük. Utána az alaplevet leszűrjük, átpasszírozzuk, megszórjuk pirospaprikával, és újra fölforraljuk. Belerakjuk a haldarabokat, végül kb. 10 perc alatt rázogatva (ha keverjük, a halhús összetörhet) megfőzzük.
Sok sikert!:)
Kocsonya (sertésből)
november 30th, 2009 | Author: admin
Hozzávalók:
2 kg láb, csülök, bőrke 5-6 fej hagyma 4 fej fokhagyma 2 ek egészbors só paprika Elkészítés:Egy nagy fazékban hideg vízben (adagonként kb 4 dl) odatesszük a megtisztított húsféléket, a sóval és a fűszerekkel együtt. Puhára főzzük. Tetejét kicsi állás után lezsírozzuk, a levét tányérokba szűrjük, a húst lecsontozva kirakjuk a tányérokba. Dermedés után fogyasztható! Sok sikert!:)
Narancsos mandulatorta
november 30th, 2009 | Author: admin
Hozzávalók:
22,5 dkg vaj 22,5 dkg darált mandula 22,5 dkg cukor (fele sima, fele barna) 4 tojás 5 dkg liszt 1 narancs leve és héja 1 tasak fahéj csipet só Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A szobahőmérsékletű vajat a cukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a darált mandulát, majd egyesével a tojásokat. Lassanként beleszitálom a lisztet. A masszához adom a narancs kifacsart levét és reszelt héját, és végül a csipet sót és fahéjat. Egy kivajazott, sütőpapírral kibélelt 20 cm átmérőjű tortaformába öntöm a masszát és 180 fokon kb. 70percig sütöm. Az első tíz perc után alufóliával letakarom az egész formát! Sok sikert!:)Mézespuszi:)
november 28th, 2009 | Author: admin
Habcsók
november 28th, 2009 | Author: admin
6 tojásfehérje 20 dkg porcukor Elkészítése:
A tojásfehérjéket vízgőz fölött habbá verjük, és közben lassan hozzákeverjük a porcukrot.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe evőkanállal kis gombócokat rakunk. Lassan szárítva, kb. 150 fokon kisütjük. Ha tortanyomóba tesszűk, még szebb lesz! Sok sikert!:)
Csirkemájas gombás rizottó
november 28th, 2009 | Author: admin
Hozzávalók:
3ek. olaj 15dkg csirkemáj 15 dkg rizs 25 dkg gomba 1 tasak Knorr Serpenyős gombás csirke Rafinéria Elkészítés: A rizst sós vízben feltesszük főni. A májat megmossuk, megszárítjuk és felkockázzuk. Forró olajon megpirítjuk, majd félretesszük. A visszamaradt zsiradékre dobjuk a felszeletelt gombát, amikor elforrta a levét felöntjük 4 dl vízzel, és elkeverjük benne a Knorr Serpenyős gombás csirke Rafinériát. Kevergetjük, amíg besűrűsödik, végül összemelegítjük a májjal és a megfőtt, lecsepegtetett rizzsel. Sok sikert!:)Egyszerű almás pite
november 28th, 2009 | Author: admin
Hozzávalók
Tésztához:
25 dkg margarin
40 dkgliszt
12 dkg kristálycukor
1 tojás sárgája
1/2 citrom reszelt héja és leve
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl
Töltelékhez:
2 kg alma
fahéj/ízlés szerint/
2 csomag vaníliás cukor
A margarint a lisztben elmorzsoljuk, a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk.Két részre osztjuk, az egyik részt nagyobbra hagyjuk, ez a pite alja, míg a másik rész egy kicsivel kisebb, ez a teteje. Amíg pihen, az almák magházát kivágjuk, meghámozzuk, reszelőn lereszeljük. Egy közepes méretű, magasabb falú tepsit kivajazunk, vagy sütőpapírt rakunk bele. A sütőt előmelegítjük. A nagyobb részt lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújuk, majd a tepsibe egyengetjük. Vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával, majd jöhet bele kinyomkodott reszelt alma. Szépen elsímitjuk az alján, megszórjuk a vaníliás cukorral és a fahéjjal. Ezután következik a második rész, ezt is hasonlóméretűre nyújtjuk, a félkész süti tetejére tesszük. Praktikus ehhez a művelethez a sodrófát igénybe venni, azaz arra tekerni a tésztát és úgy segíteni rá a tepsire. Villával megszurkáljuk, felvert tojássárgával megkenjük és mehet is kb. 40 percre a sütőbe. Akkor jó, amikor a teteje világosbarna színű lesz és megszilárdult (tűpróba!). Ha kihűlt, szeletelhető.
Omlós almás
november 28th, 2009 | Author: admin
50 dkg liszt
15 dkg zsír
1 csomag sütőpor
Ezt a 3 összetevőt 14 dkg cukorral 3 tojás sárgájával és 1 evőkanál tejföllel összegyúrjuk és kétfelé vesszük.A nagyobbik felét a tepsi aljára helyezzük,széleit ujjunkkal lenyomkodjuk.1 kg édes almát káposzta gyalun összevágunk,12 dkg porcukorral és fél vaníliás cukorral egyenletesen megszórjuk,ezután tehetünk rá 5 dkg mazsolát is.
A tészta félretett másik felét kinyújtjuk és a töltelékre helyezzük.Ritka fogú villával megszurkáljuk és tojással megkenjük.Szép aranysárgára sütjük.Kihülés után porcukorral megszórjuk,így még finomabb lesz. Sok sikert!:)