Archive for the ‘Főételek’ Category

Szénhidrátszegény cordon bleu

Hozzávalók:

2 nagy kicsontozott egész csirkemell
40 dkg kecskesajt
25 dkg spenót (megmosva, felaprítva)
1 ek olívaolaj
1 konzerv articsóka kockákra vágva
2 ek fekete magozott olajbogyó
1 ek borecet
1 dl tyúkhúsleveslé (kockából)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Elfelezzük a csirkemelleket, majd egy-egy mellet vízszintesen bevágunk, de nem vágjuk át teljesen. Besózzuk és borsozzuk a szeleteket majd kecskesajtot és spenótot teszünk rájuk. Szorosan összecsavarjuk a szeleteket átkötözzük spárgával és összetűzzük a húsok mindkét végét egy-egy fogpiszkálóval. Forró olívaolajban megsütjük a húsokat. Az articsókát, olajbogyót, ecetet egy serpenyőbe tesszük és 2 percig sütjük amig az ecet java része elpárolog.A csirkehúslevest a zöldségekre öntjük és lefedjük fedővel. 12 percre az előmelegített sütőbe tesszük a megpirított és felgöngyölt csirkehúst. Amikor kész leszedjük róla a spárgát, amivel összekötöttük és felszeleteljük. Articsókával tálaljuk. Sok sikert! :)

Borjú cordon bleu

Hozzávalók:

4 vastag szelet borjúcomb
4 szelet füstölt trappsita sajt
4 szelet gépsonka
2 db tojás
10 dkg liszt
15 dkg zsemlemorzsa
olaj a sütéshez
só, bors
Elkészítés:
A hússzeleteket vízszintesen bevágjuk de nem vágjuk át teljesen. A szeleteket meghintjük sóval és borssal, majd mindegyik húsra egy-egy szelet sajtot és sonkát teszünk. Összehajtjuk a szeleteket és a két végüknél fogpiszkálóval összetűzzük a húst. Ezután bepanírozzuk a húsokat és forró olajban kisütjük. Burgonyapürével vagy sültkrumplival tálaljuk! Sok sikert! :)

Gyros tál

 Hozzávalók:
4 csirkemell
 5-6 db paradicsom
 1 kígyóuborka
 2 fej lila hagyma
 1 fej jégsaláta
 gyros fűszerkeverék

Tzazikihez öntethez:

2 dl natúr joghurt( vagy tejföl)
 fél kígyóuborka
 4 gerezd fokhagyma
 citromlé
 só

Elkészítés:

A húst csíkokra vágjuk és befűszerezzük. A zöldségeket összevágjuk, állni hagyjuk. A tzazikihez az uborkát lereszeljük, kinyomkodjuk és a joghurtottal összekeverjük. Ízesítjük sóval, citromlével és a zúzott fokhagymával. Ezután egy teflonserpenyőben megsütjük kevés olajon a húst, a csirke hamar átsül. 

Tálalás : körete hasábburgonya. A tányéron elrendezzük a burgonyát, rá a húst,zöldséget és ízlés szerint az öntetet. Sok sikert! :)

Csirkemell citrommal és fokhagymával

Hozzávalók:

fejenként egy kisebb csirkemell filé
5 ek olaj
1 vöröshagyma finomra vágva
4 gerezd fokhagyma
1 citrom leve és az egyik lereszelt héja
3 ek. finomra vágott petrezselyem
ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A csirkemellet hosszú csíkokra vágjuk. A forró olajba belerakjuk a vöröshagymát, fokhagymát, csirkemellet, kevergetve megsütjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a petrezselymet, a citromlét és a citrom reszelt héját. Burgonyával tálaljuk. Sok sikert. :)

Pulykasült zöldségágyon

Hozzávalók 4 főre:

3 pulyka felsőszárny vagy comb
só, bors, ételízesítő
szerecsendió, vöröshagyma
fokhagyma, burgonya
paprika, paradicsom, olaj
Elkészítés:
Befűszerezzük a pulykát, fokhagymával megtűzdeljük. Karikákra felszeleteljük a zöldségeket. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal és sorba belerakjuk a burgonyát, hagymát, paprikát és paradicsomot. A sorokat enyhén fűszerezzük. A húst is beletesszük. Ezután kevés vizet öntünk alá. Alufóliával lefedjük és közepes fokozatú sütőbe tesszük. Ha már elég puha a hús, levesszük róla a fóliát és pirosra sütjük.
Sok sikert! :)

Csirkemell citrommal és fokhagymával

Hozzávalók:

fejenként egy kisebb csirkemellfilé
5 ek olaj
1 vöröshagyma finomra vágva
4 gerezd fokhagyma
1 citrom leve és az egyik lereszelt héja
3 ek. finomra vágott petrezselyem
ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A csirkemellet hosszú csíkokra vágjuk. A forró olajba belerakjuk a vöröshagymát a fokhagymát a csirkemellet, kevergetve megsütjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a petrezselymet, a citromlét és a citrom reszelt héját. Burgonyával tálaljuk. Sok sikert! :)

Itthun.hu Toplista Toplista