Archive for the ‘Desszertek’ Category
Kuglóf
március 2nd, 2010 | Author: Nero
|
Hozzávalók:
4 tojás
1 dl olaj 1-2 evőkanál kakaó 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor 1 dl tej 25 dkg porcukor
|
|
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, beleöntjük az olajat, majd a tejet és jól összekeverjük. Beleszórjuk a sütőporral összekevert lisztet, a reszelt citrom héjat, majd 5 dkg porcukorral felverjük a tojások habját és óvatosan beleforgatjuk. A massza 3/4 részét kivajazott, lisztezett formába öntjük.( Lehet kapni szilikon sütőformát is, ezt nem kell kivajazni!) A maradék masszába pedig belekeverjük a kakaót és azt is a formába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük és kb. 35-40 percig 200 fokon sütjük.
Sok sikert!
 |
Posted in 
Mákos guba
február 26th, 2010 | Author: Nero
Hozzávalók:
8 db szikkadtabb kifli
2 dkg margarin
1 dkg vaníliáscukor
citrom 6 dl tej
15 dkg darált mák
Elkészítés: A tejben felolvasztjuk a vaníliáscukrot és a margarin felét. A kifliket kis szeletekre vágjuk és rájuk locsoljuk a tejet. A darált mákhoz egy kis reszelt citromhéjat keverünk, majd óvatosan keverve ezt is hozzáadjuk a kiflifalatokhoz. A maradék margarinnal kikenünk egy tepsit vagy jénait, belerakjuk a mákos kiflifalatokat, majd előmelegített, középmeleg sütőben 10 percig sütjük. Kockákra vágva melegen tálaljuk, és akkor a legfinomabb ha vanília pudingot készítünk hozzá.
8 db szikkadtabb kifli
2 dkg margarin
1 dkg vaníliáscukor
citrom 6 dl tej
15 dkg darált mák
Elkészítés: A tejben felolvasztjuk a vaníliáscukrot és a margarin felét. A kifliket kis szeletekre vágjuk és rájuk locsoljuk a tejet. A darált mákhoz egy kis reszelt citromhéjat keverünk, majd óvatosan keverve ezt is hozzáadjuk a kiflifalatokhoz. A maradék margarinnal kikenünk egy tepsit vagy jénait, belerakjuk a mákos kiflifalatokat, majd előmelegített, középmeleg sütőben 10 percig sütjük. Kockákra vágva melegen tálaljuk, és akkor a legfinomabb ha vanília pudingot készítünk hozzá.
Sok sikert!
Farsangi fánk
február 23rd, 2010 | Author: Nero
|
Hozzávalók:
40 dkg liszt
csipet só 5 dkg vaj olaj porcukor 2 tojássárgája
2 dkg élesztő 5 dkg cukor baracklekvár |
|
Elkészítés:
Az élesztőből kevés langyos, cukros tejjel kovászt készítünk. A lisztet egy nagy tálba tesszük és a megkelt kovászt a közepébe tesszük. Ezt az egészet összekeverjük a tojások sárgájával, a vajjal, a cukorral, egy csipet sóval, és annyi langyos tejjel, hogy kemény tésztát kapjunk. Addig dagasszuk, hogy a tészta hólyagos legyen. Tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyre tesszük. Hagyjuk kelni, míg duplájára nem nő a tészta, majd lisztezett deszkára borítva inkább kihúzzuk, mint kinyújtjuk. Lisztezett fánkszaggatóval fánkokat szúrunk ki belőle, és ezeket meleg helyen még fél órán át pihentetjük. Bő, forró olajban sütjük előbb letakarva, majd megfordítva már fedő nélkül. Porcukorral meghintve, baracklekvárral tálaljuk.
Sok sikert!
|
Madártej
február 17th, 2010 | Author: Nero
Hozzávalók:
1,5 l tej 1 csomag vaníliáscukor (lehet másfél is, így még finomabb) 2 evőkanál liszt 4 tojás 15 dkg cukor Elkészítés: A tojásfehérjéket 3 evőkanál cukorral jó kemény habbá verjük, ezután egy nagy edényben tejet forralunk. A felvert habból kis galuskákat szaggatunk evőkanállal, ezeket a tejbe tesszük ( egyszerre csak keveset).Fontos, hogy ne forrjon a tej! A galuskák mindkét oldalát főzzük egy kicsit.( takaréklángon). Egy másik tálba kiszedjük a kész madarakat. Ezután elkészítjük a vaníliástejet. A tojások sárgáját 2 dl tejjel, a cukorral és a liszttel alaposan elkeverjük. A tejet a vaníliáscukorral felforraljuk és apránként, forrón a tojássárgákhoz öntjük folyamatos kevergetés mellett.
Az edényt visszatesszük a tűzre és kislángon, folytonos kevergetés mellett addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd. Forrnia nem szabad!
Levesszük a tűzről és lehűtjük, mert hidegen fogyasztjuk. Sok sikert!
Kakaós sütemény
február 11th, 2010 | Author: Nero
Hozzávalók:
1 vaníliás cukor
4 dkg kakaó
23 dkg liszt
4 dkg kakaó
23 dkg liszt
25 dkg porcukor
2 dl tej
2 dl tej
12 dkg margarin
2 tojás
1/2 sütőpor
2 tojás
1/2 sütőpor
Elkészítés:
A margarint elkeverjük a tojással, tejjel, porcukorral és vaníliás cukorral. A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóval, majd a kettőt összekeverjük. Közepes tűznél sütjük, és a tetejét megszórjuk porcukorral! Sok sikert!
Kókuszos süti (sütés nélkül)
február 6th, 2010 | Author: Nero
Hozzávalók:
a kakaós réteghez:
50 dkg háztartási keksz
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 1/2 dl rum (vagy aroma ízlés szerint)
10 dkg porcukor
50 dkg háztartási keksz
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 1/2 dl rum (vagy aroma ízlés szerint)
10 dkg porcukor
a kókuszos réteghez:
25 dkg margarin
30 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
+ kb. 5 dkg kókuszreszelék a szóráshoz
Elkészítés:
A kekszet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot, a rumot és annyi vizet, hogy gyúrható masszát kapjunk. Egy másik tálban a margarint habosra keverjük a porcukorral. Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket.Gyúródeszkára folpackot terítünk, megszórjuk kókuszreszelékkel. A kakaós masszát három egyenlő részre osztjuk. Ezeket kb. fél centi vastagra, és téglalap alakúra fogjuk nyújtani. Ha kinyújtottuk az első lapot, rákenjük a kókuszos krém felét. Kinyújtjuk a második kakaós lapot és az előzőek tetejére helyezzük, majd rákenjük a maradék fehér keveréket és lefedjük a harmadik lappal. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
Ha ragadna, hűtőbe tesszük. (Célszerű egy nappal korábban összeállítani a rétegeket, lehűteni és csak másnap kiszaggatni.) Egy szív alakú sütiformával kiszaggatjuk. Valentin- napra tökéletes! Sok sikert!