Recept, receptek

Bejgli (diós, mákos)

december 21st, 2009 | Author: Nero

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg margarin

3 tojássárgája

2 dkg élesztő

1,5 dl tejföl

2 dkg cukor

kevés só

Diótöltelék:

20 dkg dió

20 dkg cukor

1 csomag vaníliáscukor

fél dl tej

5 dkg mazsola

Máktöltelék:

20 dkg mák

20 dkg cukor

fél citrom reszelt héja

1,5 dl víz

5 dkg mazsola

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a többi hozzávalót és összegyúrjuk. A tésztát elkészítjük a sütést megelőző napon. És hűtőszekrényben tároljuk. Elkészítjük a tölteléket. Mák-, és diótölteléknél azonos módon a megadott folyadék mennyiséggel a cukrot felforraljuk, beleadjuk az ízesítőket, majd a mákot és a diót. Összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről. Hűlni hagyjuk.

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, gyúrótáblán 5 mm vastagságú téglalapra nyújtjuk. Belekenjük a mák-, illetve diótölteléket, rászórjuk az előzőleg jól megmosott mazsolát és feltekerjük. A tekercsek tetejét megkenjük felvert tojással, majd félretesszük. Kicsi állás után, felvert tojásfehérjével kenjük át, majd hideg helyen állni hagyjuk. Mikor a fehérje is teljesen megszáradt, villával megszurkáljuk és középmeleg sütőben kb. 40 percig sütjük.

Sok sikert!:)

Posted in Desszertek, Ünnepi ételek